Refeições Transportadas

Os alimentos são preparadas na central da CODAP, utilizando equipamentos e utensílios próprios, o que proporciona um melhor resultado na qualidade das preparações dos alimentos.

Nossos alimentos são transportados de forma muito segura e acondicionados em embalagens isotérmicas que garantem a qualidade dos alimentos até os clientes. São transportados em carros adequados.

A empresa possui rigorosos procedimentos de segurança e de higiene conforme as normas da ANVISA.

Monitoramento da qualidade dos Alimentos

• Análise microbiológicas dos alimentos, semestralmente, sendo que a amostra do alimento é recolhida diariamente em todos os serviços;
• Manutenção corretiva e higienização dos equipamentos e dos utensílios;
• Análise de potabilidade da água;
• Controle integrado de vetores e pragas urbanas na empresa e nos veículos que transportam os alimentos periodicamente;
• Capacitação profissional;
• Análise das mão do manipulador e utensílio semestral;
• Controle de Temperatura dos Alimentos;
• Controle de Temperatura dos Equipamentos;
• Controle de Coleta de Amostras;
• Cronograma de Higienização de Utensílios e Equipamentos
• Controle de Higienização dos Veículos;
• Calibração de Termômetros e balança;
• Uso de Produtos Profissionais de Limpeza;
• Limpeza e Higienização da Caixa D'àgua semestralmente;
• Limpeza da Caixa de Gordura bimestralmente ( Possui Capacidade);
• Coleta do óleo Vegetal por coletor capacitado e habilitado;
• Manual de Boas Práticas atualizado anualmente;
• Pop`s – Atualizados anualmente;